クロワッサン

クロワッサンは3種類の小麦を使用しきび砂糖と対粉125%のバターを折り込みましたので、食べるとしっかりと風味とサクサク感がたまりませんよ。

フランスパン

スタンダードのフランスパンはそのお店の人の考え方が良いと思うパンなのですが、当店のフランスパンはとても空気感が、あるパンを焼くことにこだわり作っています。スライスの仕方一つでも食べた感じ味など変わりますので、なんでもお […]

土日限定のブルゴーニュはフランス産小麦を使用して塩もゲランドで仕込んでいるパンです。少し薄味ですが噛んでいるうちに粉の甘味が分かり、肉料理などをひときわ引き立てますよ。

低温長時間発酵で、とても味のしっかりとしたシュマールです。鎌倉の高級フレンチレストランプランデルブさんでも開店以来ご利用頂いています。最初にシュマールがサービスされ、オードブルと頂いてその後メインディッシュのタイミン […]